カテゴリ:オープン前準備( 58 )

荷物運び込み!

今日は家にある大きな荷物の運び込み。
手作りした看板も・・

さっそくお店で設置ポジションを確認!

なかなか 良いんじゃな~い^^
お店の外観を少しだけww
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そうそう昨日ケーキのショーケースが来ました。
思っていたより大きくて立派でかっこいい!
一時期は、カウンター設置タイプの
ショーケースが見つからず、
「寿司ネタケースにしちゃう?安いしね」
なんて言っていましたが
寿司ネタケースにしないで良かった~ww
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内装工事も終わり、製氷機を動かしだしました~
前の人からの引継ぎで数ヶ月電源を入れてなかったので
ちゃんと動くか不安でしたが、しっかりと氷を作ってくれてます^^
良かった~

明日は、朝から納品ラッシュ
検品がんばるぞ!w ^^


2位でがんばってます^^/
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by reebal | 2008-11-17 00:27 | オープン前準備

ショップカード完成&ゴムはんこ発注!そして納品 第一便!

今日はゴムはんこを発注しに「はんこ屋さん」へ
ついでにお店用に私の苗字のシャチハタも発注してきました。
(私の苗字、既製品では無いのです・・・)

午前中にショップカードができたと
連絡いただいたので、取りに行ってきました。
表におもいっきり
「http://www.reebalcafe.com」って
印刷したのですが、HPまったくできてないです ><
配るまでに何か作らないとww

後ろの面は、少しでも店の場所をわかりやすく! と
地図に文字を入れすぎて「ごちゃごちゃ」になっちゃいましたが、
自分的には結構気に入ってます^^

そして!
今日は先日買い物したものの第一便が届く日です。
こまごましたものがたくさん・・検品するのに時間かかりましたww

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月曜日には食器類が大量に届き、今日以上に大変になりそうです・・

明日はケーキのショーケースが届く予定!
朝から立ち会う予定なのでそろそろ寝ないと~w ^^/
(うわ!もう3時か・・)


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by reebal | 2008-11-15 03:08 | オープン前準備

ショッキングぅぅぅ ><

今日はショックを受けました。
立ち直るのに数日かかりそうです・・・><

そんな暇ないですけどね・・

ついにきてしまいました
居抜き物件の落とし穴が!!!

今回、厨房のガスコンロ周りに関しては
ほとんど手を入れていません。
(以前のカフェバーのレイアウトのままです。)

壁はステンレスで覆われているため、
もちろん防火対策もしているものと思い
完全ノーマーク・・

しかーし、内装屋さんといろいろ話をしているうちに、
コンロ周りの防火対策が、不十分かもしれないと・・・・
(詳細は前に工事した人に確認するか、
壁を解体しないとわかりません・・)
なんてこったぁぁぁ ><

もし不十分だったら嫌ですので、
取り急ぎ、防火対策を万全にしていただくよう依頼しました。

実は、オープンを11月末もしくは12月初旬にしよう!と
考えていたのですが、この期に及んで追加工事が必要に・・・><

1-0で勝っていた試合・・、後半ロスタイムで”ど"フリーの選手に
一点決められ、同点にされた気分です。><

今日は暗い日記で、ごめんなさ~~~~い。

さぁぁ これから延長戦
いつまでも凹んでられません!!!
気合入れて行きますか! ^^/


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by reebal | 2008-11-14 01:49 | オープン前準備

買い物祭り!! & ショップカード発注

必要な買い物は、今週中に終わらす予定!!
そのため今日は朝から"買い物祭り"

食器、調理器具、レジスターなどなど
ネットで買う予定以外のものは、ほとんど購入!

送料節約のため、できるだけ
バッグに詰め込み背負ってきました、
数店舗を回り、最終的には10Kg以上になってると思います。

かる~い亀仙人の修行ですね・・。
(かなり背筋が鍛えられました!たぶんw)

前調査で、ランチプレートに使おうとしたお皿が
全部売り切れてた時は、ちょいと焦りましたが、
明日納品されるということでしたので、ほっとひと安心^^
配送を依頼してきました~。

「DULTON」のゴミ箱が欲しかったけど、いろいろ悩んだ挙句今回は断念 ><
う~ん残念・・

後は店内の飾りに使う小物やグリーンが必要です。
来週一週間で決めないと!
そうそう、時期的にクリスマスを意識した
飾りつけにしないといけないですね~^^
う~ん、こういう事を考えるのは意外と楽しいぃぃw

夕方からは、印刷会社へ行って
ショップカードを発注!!
今週の金曜日には完成するそうです。
お、早いですね~ ^^/


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by reebal | 2008-11-13 00:45 | オープン前準備

電話開通!& 看板完成!

今日は朝から、電話工事の立会い。
NTT内の切り替えがうまくいかないようで、
工事に来たお兄さんも困って
センターのようなところに電話してました。

合計30分ぐらいでしょうか、無事工事が終わり
はれて電話開通です!
気になってた工事料金は、
最安値の「2,100円」で済みました。
良かったです。^^

午後からは自宅で看板作りの続き・・・
看板の塗料は、内装屋さんに頼んで
お店の外壁に使ったものの余りを頂きました。

まず前面を「緑」に塗り、乾かす。
そしていよいよお店の名前を書きます!

はじめは、印刷した紙を切り抜いて
出来上がりを印刷したように「キッチリ」仕上げ様としようとしましたが、
”あえて”手書きにすることに・・
(あきらめたわけではありません。あえて手書きですww)

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緊張の一瞬です。w



そして完成!
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「ReeBAL」大きく書きすぎて「Cafe」が一列に入らな~~~ ><
なんか左に寄ってるし~~ ww
思いっきり手作り感出てます。
う~~ん ま~いっか!w ^^


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by reebal | 2008-11-12 00:19 | オープン前準備

生ビールマスター!!

今回、生ビールはキリンさんから提供いただく予定です。
キリンの担当さんから、是非「キリン・ドラフトマスターズ・スクール」に
参加してみてくださいと・・

なんですか、それは?と聞くと「生ビールの達人」になるための講習会とのこと、
とっても興味あったので参加してきました。

感想ですが、
非常~にためになりました・・

たまに生ビールが、おいしくないお店に出くわすと
サーバーとかの掃除、怠ってるんじゃないの??なんて思ってましたが、
それだけじゃないのですね、
いろんな要素(意外と簡単な変化)で味ってすごく変わるんですね・・・

いや~知らないことだらけで、とても勉強になりました。

試飲なのに昼間っからジョッキで飲んで
いい気分~ ^^

約3時間の講習終了後に認定証を頂きました。

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皆様においしいビールを出せるよう頑張ります!
もちろん!コーヒー、紅茶も^^

その後、明日電話回線の工事があるので、
工事後すぐに確認できるよう電話を購入。
モデル落ちの展示品を安く買って節約です。^^


おおっ!ギリギリ1位に復活? ありがとうございます!!
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by reebal | 2008-11-11 01:28 | オープン前準備

手作り第2弾! 黒板看板

お店の前に黒板を置き、メニューなどを書いて
うまくお店の宣伝に活用しようと思ってます。

早速、合羽橋とかで見て回りますが、
う~ん いいと思うものはやっぱりそれなりの値段ですね・・・
お!っと思う値段のものは、やっぱりどこか
安っぽいというか物足りないというか・・・

黒板も手作りできないのかなぁ~と
ネットで調べると黒板のような仕上がりにできる「スプレー」が
あるらしいじゃないですか!

早速ホームセンタへ行って、探してみると・・・・
ありました~ ^^

板を買っても、最安値だった黒板より安く済みます。
これで手作り決定です。w
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完成~!
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まだ、塗装が乾いてなので、試し書きしてませんが、
見た感じは良さそうです。さーどうなることやら ^^/


3位で頑張っております^^
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by reebal | 2008-11-09 17:10 | オープン前準備

お店の名前とドメイン取得!

今日はお店の名前について ^^

まったく引っ張るつもりは無かったのですが、
なかなか書くタイミングが無くここまできてしまいました。><

お店の名前は、「ReeBAL Cafe(リーバル カフェ)」!

名前の由来ですが・・

私の好きなアスリートが、雑誌の取材の時に
「心と体のバランスがそろったとき、
良いパフォーマンスが出せるんだ」と言ってました。

これを聞いたとき、日々の生活や、仕事でもそうだなぁと
なんか体調悪かったり、凹んでたり、イライラしているときは
何やってもイマイチですからね・・

お店をやるぞと決めたときから、
私の「お店」を
・バランスが崩れている人には、バランスを取り戻せる(気分転換できる)場所
・今いい感じ!という人にはそのバランスを保てる場所
にしたい!と思い!!

「restore balance (バランスを取り戻す)」
「keep balance (バランスを保つ)」をキーワードに
「あーでもない、こーでもない」と
いろいろ組み合わせを行い、
「ReeBAL」という名前になりました。

ながながと書いてしまいましたが、
「皆様のお気に入りの場所の1つになりたい」という願いから
つけた名前です。 ^^/

それでですね、今日はドメインを取得!
最後まで「cafe」をつけるか悩んだのですが、
お店の名前にあわせ「reebalcafe.com」としました~。

現在ホームページ作成に必死になってます ^^/


なんとか2位で頑張っております^^
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by reebal | 2008-11-09 01:43 | オープン前準備

保健所検査 OKです^^/

昨日保健所の検査があり、立会いのため朝からお店へ^^

午前11時保健所の方が到着!
いろいろ見てますよぉぉぉ~
う~ん緊張ですねw

一通りチェックを受け「OKです!」と
やったぁぁ~ ^^/

許可書の発行は1ヶ月ほどかかるようですが、
営業は来週の月曜以降ならいつでも良いですよとのことでした。
(多分本当は今日からOKなのでしょうけど、
私との話の流れから今すぐオープンできるわけでもないので
わかりやすく来週以降で といった流れです・・w)

いよっし!残りの準備をがんばるぞ~

午後からは、乳製品会社の方との打ち合わせ。
味比べをするので! と アイスやクリームチーズなど
いろいろサンプルをねだってしまいましたww
(後日送ってくれるとのことです。ありがとうございます^^)

その後は大宮までいろいろ買出し~

ルミネにいくとルミネカードで買い物すれば
10%「オフッ フフフ」との宣伝をやっており、
当日カード発行できるというじゃないですか!

お目当てのお店がルミネ内なので早速発行^^
いろいろ「10% オフッ フフフ」で購入です^^

ナ~イス 「ルミネ」 グッジョブです ^^b

おおお、なんとか1位です
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by reebal | 2008-11-08 14:43 | オープン前準備

メニュー試作 と 看板作製開始!

ここ数年、アジアにはまっております。

特にベトナムは、町の雰囲気も、料理もお気に入りで
大変好きな国なのです。

そんなこんなで、メニューにはベトナムの
「フォー」を絶対に入れたいと考えており、試作をしておりました。

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<写真はフォー・ガー(鶏肉のフォー)です。>


ベトナム料理(ベトナム風??)は、
このほかにもいくつかメニューに加えていきたいと
考えてます。^^/

午後からは、看板作製のため近くのホームセンターへ・・
予算の関係で看板は手作りです。^^
(看板って意外と高いのね ><)

板買ってきて、さー作るぞ!

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って、あれ~~~?? 板の枚数足りん >< 
しかもネジ締めすぎで板割れるし・・・

手作り風味いっぱいの看板になりそうですww ^^

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肝心の店名ですが、今日日記に書こうとしましたが
長々となってしまったのでまた今度・・
(引っ張る話では無いですが・・w)

明日は、朝から保健所チェック、寝坊しないよう早く寝よ~っと^^/


皆様のおかげで1位をキープしております。m(_ _)m
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by reebal | 2008-11-07 01:30 | オープン前準備