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試作ケーキ

2月のお菓子教室のケーキ「苺とマスカルポーネのムース」の
写真を撮るために試作を準備。
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二人で食べきれないと思い、ティータイム以降
ご来店いただいたお客様にお味みしていただきました!
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皆様に好評でした~。
(めんと向かってダメ出しはできないと思いますが 笑)

レシピはもう少し調整する予定ですが
見た目はこんな感じで決定したいと思います!
本日ホームページにも写真をアップいたしますのでご確認くださ~い^^

お申し込みお待ちしております♪



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by reebal | 2009-01-31 01:19 | カフェな日々

コーヒーのテイクアウト!

週に何回かのペースで、
ケーキを購入していただけるお客様が、
何人かいらっしゃいます^^

とてもありがたい事です~^^

ただ、季節ごとにケーキの種類を変えていく予定ですので、
いつも同じケーキ ・・・ ><

今日も、もっと種類増やさないとイケナイね!と 
カミさんとReeBAL ミーティング・・・。

その中の、あるお客様が、ここ1週間パタッと来られなくなり、
どうしたんだろう~もう飽きられてしまったのかなぁ >< と
と話していたら、

本日、そのお客様がご来店!!
おぉぉ 嬉しい!! ^^ 

そして
「ケーキと、コーヒ2個持ち帰りで!」と

「はー^^  いっ?・・・・・ いぃぃぃぃ?」 コーヒーの持ち帰り???

あわてて、テイクアウトのコーヒーはやっていないと伝えると

「これに入れて!」と持参のカップが2個!
しかもちゃんとテイクアウト用の蓋つきカップ!
(発泡スチロールっぽい冷めないやつで、プラスチックの蓋です。)

さらに、話をしていると
「今度タッパ持ってきたら角煮詰めてくれる?」と・・
次回は、お弁当のテイクアウト~~?? (◎_◎;)

こーして、ひっそりと裏メニューができているのでしたw ^^/


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by reebal | 2009-01-30 00:18 | カフェな日々

今週のランチ!

今週のランチです。

実は、先週も、先々週も写真を撮ってアップしようと思っていたのですが、
アレヨアレヨ・・ 気がついたら最終日w 
いまさらアップしても~ ってことでアップしてませんでした~。

なので、今週は早めのアップです。ww ^^/

1) エスニック”そぼろ”ご飯
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2) カレードリア
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by reebal | 2009-01-29 01:03 | カフェな日々

確定申告の準備

今日は定休日。
お店には行かず、家で確定申告の準備です。w

青色申告・・。
何をすれば良いのかわかりません。
で、
去年の終わりに購入した弥生さんの出番ですよぉぉ。ww
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しっかし、簿記ですかぁ・・・・? まったくわけわからんです ><

家計簿みたいの作れば良いのでしょ!?と、甘くみておりました。
・・・ ゴメンナサイー (T_T) m(_ _)m

「勘定科目」??
お店のクッション購入にかかった費用は「消耗品?」それとも「雑費?」
契約時に払った「礼金」とかは、科目何になるの~?などなど
初っ端から、???のオンパレード・・・

本で調べたり、インターネットで ”ググリ” ながらせっせと進めています。><
(そういえば、弥生さんのマニュアル読んでないなぁ、今度読もうっとww)

税理士さんは、すごいですねぇぇ ><
と、改めて思う一日です。w

耳から煙が出そうなので、今日はここまで!
まだまだ先は長そう~。w

さぁ~ 明日からまた、がんばるぞ~ Oh~! ^^/


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by reebal | 2009-01-28 01:37 | カフェな日々

2月のお菓子教室 & 未だ見えぬチラシ効果

25日のお菓子教室ので皆様が作られたケーキです。
皆さん上手ですね~どれもおいしそーです^^
皆様に楽しく作っていただけるよう助手も頑張ります!w
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さて、遅くなりましたが、2月のお菓子教室の内容を
ホームページにアップいたしました。

ケーキは、「苺とマスカルポーネのムース 」となります。
(写真はまだアップできてません ><)

レッスン内容が決まる前から、
お問い合わせメール等で、たくさんの予約をいただき
誠にありがとうございます。
2/22(日)に関しましては、すでに定員に達してしまいましたので、
受付を終了とさせていただきます。

急遽2/15(日)も教室を開催いたしますので、
ご希望の方は是非、ご連絡ください^^

また、1月のケーキ「ガトーショコラ」を
2/11(祝)に開催いたします。
こちらも、ご希望の方がいらっしゃいましたら
お気軽にご連絡ください^^。

さてさて、本日のカフェです。
「ReeBAL Cafe」をもっと知ってもらおう!と
先週、ランチドリンクが無料になる自作チラシを
近くの会社やお店にポスティング。

浦和のお店は月曜定休が多い??ようなので、
もしかしたら今日は混むかも!! と
ランチ大目に仕込んで待機。

う~ん >< チラシ持参の方は、一人も
来られませんでしたぁぁ。
そんなに甘くは無いですよね w ^^

さぁ、明日は定休日!
そろそろ確定申告の準備をしないと~~ ^^/

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by reebal | 2009-01-27 01:22 | カフェな日々

肩書き

本日は第二回お菓子教室!
朝早くから皆様ありがとうございました。^^
そして、ゴメンなさい・・・・・ 
またカメラお店に忘れました・・・
あんなにブログにのせますよ~ とか言っていたのに ><

明日アップさせて頂きます m(_ _)m

さてさて、先日ベビーリーフでお世話になっている
オオクマ園芸様より「農と食の展示・商談会2009」の招待状を頂きました。
なんと開催日がちょうど定休日!しかも行きたい展示会!
絶対参加ですな ^^

招待券を見ていると、入場に「名刺」が必要とのこと・・

名刺?・・・

そういえば作ってなかったなぁ・・・
以前の会社の名刺しかないやww

ということで、名刺作成!! ^^/

と、なりますとですよ~問題は肩書きですよ~
なんて言ったってオーナーですから!

どうしようと悩んでしたら、カミさんが空欄でいいんじゃない?
と言うじゃないですか・・・

はぁぁぁ (-_-) なんですとぉぉぉ! Σ(><)

絶対嫌だぁ 何か付けるのだぁぁぁぁ!!!! と
検討開始!

「エリアマネージャ」とかかっこいいな
一店舗しかないけど・・

あ、サラリーマンやめて、
ReeBAL号で大海原に出たわけだから
キャプテン(船長)だな!
おお!! カッコいい~~ キャプテン!!
いいねぇぇ カッコいい!! 
と良い気分でニコニコしていたら

カミさんから一言、
エリアマネージャーとか、キャプテンとか言ってるけど
その名刺を入場時に出せるの?
しかも取引先の方にキャプテンって書いた名刺出せるの?
と・・・・
・・


出せません (-_-)
えぇぇ 出せませんよ・・
どうせ自己満ですよ~~~~~~だ

結局空欄にしました ><

でも記念にキャプテン名刺一枚作っちゃおうかなぁw ^^/
 
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by reebal | 2009-01-25 22:58 | カフェな日々

雪ふりました~

まずは、昨日アップできなかった、
教室に来ていただいた皆様の作品を^^
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ラッピングした後に写真を撮ったので
実際のケーキが見えないのが残念 ><

作っているところを邪魔しないよう、
横目でチラチラ見ていましたが
皆さん全部おいしそうでした^^

さて、本日ですが朝から雪が降ってましたよ・・
そんなこんなで、今日はお客様こないかもなぁと思っていたら、
ランチタイム、たくさんのお客様にお越しいただきました。
誠にありがとうございます。m(_ _)m
とても嬉しいです~^^

オープンして1ヵ月経ちますが、未だに忙しくなると
すぐにイッパイイッパイになってしまい無口になります ><
決してイライラしているわけではありませんので
温かく見守ってください ww

週末限定、本日のパフェは
「苺とマスカルポーネのパフェ」でした。
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結構気に入ったので、チョコチョコ登場すると思います。
明日も同じく「苺とマスカルポーネのパフェ」が
登場する予定ですが、どうなるかは・・・未定です。w

明日の午前中は、一月最後のお菓子教室。
参加される皆様、朝早いですがよろしくお願い致します。^^/

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by reebal | 2009-01-25 00:38 | カフェな日々

第一回 お菓子教室

本日は、ReeBAL Cafeで、
はじめてのお菓子教室。
参加いただいた皆様、ありがとうございました。

これからも、より良い教室にしていきたいと思いますので、
よろしくお願い致します。^^

私もアシスタントとして、バシバシ洗物しますよ~ ^^

本当は、本日作られたケーキの写真をアップする予定でしたが、
カメラをお店に忘れてしまいました・・・ ごめんなさい (T-T)
写真は明日アップさせていただきまーす^^

お知らせです。
ホームページには間に合わずアップしておりませんが、
2/11(水)の祝日、AM9:30より「ガトーショコラ」の追加レッスンを行います。
ご希望の方はホームページをご確認の上、
メールにてご連絡ください。
お待ちしております。^^/

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by reebal | 2009-01-23 23:59 | カフェな日々

世界共通語 & お菓子教室の連絡

外国人のお客様が、ときどきご来店されます。

学校が周りに、たくさんあるので
先生なのかなぁと思ってますが、
実際のところはわかりません。

たいていの場合、「私日本語少しわかります」と
言われるので、私の華麗なイングリッシュの
出番は最初だけなのですが、

本日のお客様は、あまり日本語が得意ではない??ようでした。

オーダーは問題なく対応!

その後、カフェオレを飲んでいるお客様の
前を通った時、「すいません」と呼び止められ、
話を聞くと「ReeBALはスパニッシュですか?」と・・
よ~く聞くと、どうやらReeBALは、何語で、
どういう意味なのですか?との質問らしい・・・
・・・
・・

えぇぇぇぇぇぇぇぇ・・・・・・ ><

ZOUGO(造語)です・・・とダメ元で言ってみたら
やっぱりダメでした。通じません・・・ (ToT)

こうなれば、世界共通語 身振り手振りしかない!

restore balance アンド keep balance
ゴチャゴチャ ア~ンド シャッフルシャッフル
と手をグルグル回してたら

「Oh~! OKOK restore balance」と笑顔で答えてくれました^^

すげ~通じたよ・・

改めて外国でも何とか生きていける!と思った
瞬間でした^^

さてさて、明日は、
第一回、ReeBAL Cafe主催のお菓子教室を行います。^^/

14:30~17:30の間は、貸切とさせていただくため、
この時間帯は、お持ち帰りのみの営業とさせていただきます。

大変ご迷惑をおかけいたしますが、
よろしくお願い致します。
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by reebal | 2009-01-23 01:25 | カフェな日々

ホットウーロン茶!

本日は、定休日!でしたのですが、
貸切のご相談を受け、夜だけオープンしました^^

そうそう、以前の貸切のとき、
飲み物がたくさん出ても大丈夫なようにと、
アルコールの準備を万端にして待機

さぁ~乾杯だ!ドリンクオーダー取りますよ~

ビールでも、ワインでも、オレンジジュースでも
こっちは準備万端でっす!

って、
女性のお客様が多かったせいか、
いきなりホットウーロン茶の注文が殺到・・

”ホット”ウーロン~~??
えっ? ホット??・・・

そういえば、そういう飲み物もありますね・・
完全にノーマークですよ・・・・

乾杯を遅らせてはいけないと
ダッシュでウーロン茶温め!
いきなりの想定外で、
その後も少しドタバタしてしまいました 笑


そして、そんなこともあったなと、
今日は”ぬかり”無し! ニヤリ^^

今日も半数は女性、しかも寒いときたら
ホットウーロンでしょ!!
ウーロン茶温めて準備万端!!
さーどんと来いやぁぁぁ
・・・
・・


結局ホットウーロン一杯も出ませんでした・・・
しかもなぜか1リットルも温めてしまい戻すに戻せません ><

私達の「まかない」になりました、はい (-_-)

いろいろありますが、お客様が楽しく飲んでいらっしゃると
こちらも楽しくなりますね~^^

日中は、イロイロと用事があって難しいですが、
夜でしたら定休日でも貸切できるかもしれません。
お気軽にご相談くださ~い^^/


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by reebal | 2009-01-21 01:21 | カフェな日々