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良いお年を~

2009年も、残すところあと1日。(あと半日?)

ReeBAL Cafeをご利用くださったみなさま、
ブログを見に来てくださったみなさま、

ありがとうございました。

来年も、どうぞよろしくお願いします。


年末に向かって、カフェやお菓子教室では
「良いお年を~」という言葉を毎日のように言ってました。

こんな挨拶を交わすことの出来るお客様が増えたこと、
しみじみと嬉しく思います。

増えたといえば!
我がReeBALに、スタッフが1名増えました!^^/
いつもカフェをご利用くださっている人には
「え?いまさら報告~?」と言われそうですが。

9月中旬から一緒にカフェを作ってくれてます。
Sさん、いつもいつもありがとう!

来年は、どんな1年になるのでしょうか。
ブログを読んでくださってるみなさまも、良いお年をお迎えくださいませ。^^



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カフェ営業日: 木、金、土 11:30~17:00 
お菓子教室: 水、日(詳細はホームページをご覧ください。)
定休日: 月・火
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by reebal | 2009-12-31 12:44 | カフェな日々

焼き菓子セット

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本日お渡しした焼き菓子詰め合わせ。
お年賀用にご注文いただだいたので、
柚子や黒豆など、お正月っぽい食材を合わせてみました☆

「赤い色が欲しい!」と、作ったのが昨日の写真のスライムくん。
フランボワーズのメレンゲです。
焼き色がつかないよいに、低温でゆっくりゆっくり焼いたんですが、
もともとの色が淡かったので、あんまり「赤」という感じではないですね(^^;
分かりづらいけど、真ん中の列のクッキーに挟まれて収まってます。
色のアクセントに、なった・・・かな??


明日より、年末年始のお休みをいただきます。

1年間を通じていつも思っていたことは、
「お客様をはじめ、周りの人たちに恵まれてるなぁ」ということ。

こんなに感謝しながら過ごした1年は、今までなかったかもしれません。
助けていただいてばかりで、
まだまだお返しができていませんが
来年も、感謝しながら過ごせる1年になりますように!




年始は1/7(木)から営業いたします。
明日は、卸のケーキをお届けして、あとは大掃除。
すっきり年越しできるように頑張りま~す。^^/

自宅の大掃除は・・・・・



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by reebal | 2009-12-30 01:17 | カフェな日々

lesson納め

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今日(28日)は2009年、お菓子教室の最終日でした。

1月からカフェでのレッスンを開始し、
たくさんの人に足を運んでいただきました。

まだまだ至らない点もたくさんありますが、
楽しくお菓子作りをしていただけるよう頑張っていきたいと思います。
来年もどうぞお付き合いくださいませ♪

そして、明日はご注文のお菓子の製造&お渡しで、仕事納め。
(の、予定。^^; 卸のケーキのご注文状況次第なのです。)
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写真は、明日お渡しする焼き菓子の一部。
全体写真も、明日写真を撮る余裕があればご紹介させていただきま~す。



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by reebal | 2009-12-29 02:07 | カフェな日々

みんなの作品♪

クリスマスを過ぎると、一気に年末モードですね。
本日(12/26)は年内のカフェ営業最終日でした。

ご利用くださったみなさま。
ブログを読んで応援してくださってるみなさま。
1年間ありがとうございました!


クリスマスは過ぎましたが、
12月のデコレーションケーキのレッスン。
生徒さんの作品を写真に撮らせていただいてました♪
(時間の関係で写真を撮れなかった人、ごめんなさ~い)

イチゴとサンタさんと柊(キノコは水分吸っちゃうので別添えです)
同じ材料でも色んなデコレーションで、毎回楽しませていただきました。
ご参加くださったみなさま、ありがとうございました。
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来年、1月のレッスンはカップ仕立てのチョコムースを作ります(確定しました^^)
1月のレッスンは1/15(水)以降、
水曜10時、金曜19時、日曜10時&15時で承っておりますので
お気軽にお問い合わせください。


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by reebal | 2009-12-27 05:11 | カフェな日々

今週?のランチ

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昨日は、「久しぶりにたっぷり寝るぞ~!」と、早めに帰宅。
・・・・・したら寝坊しました(^^;

今週のプレートランチは
『鶏肉とエビのココナッツミルク煮』です。

今週と言っても、本日までですね・・・・(^^;

では、急いで仕込みを始めます~~。




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by reebal | 2009-12-26 09:06 | カフェな日々

12/24のランチ

たくさんのクリスマスケーキのご予約ありがとうございます。

明日、12/24(木)は、ケーキの販売をメインとさせていただくため
大変申し訳ありませんが
お食事は『ReeBAL カレー』1種類のみとさせていただきます。
どうぞよろしくお願いします。


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今日はご予約いただいたケーキ作りに、お菓子教室。
いつもより早めに出勤し、バタバタと
楽しく過ごした一日でした☆

明日、お食事はカレーのみですが、
予約販売のクリスマスケーキ以外に
プリンやチーズケーキなどもご用意してお待ちしておりま~す。






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by reebal | 2009-12-23 23:58 | カフェな日々

年末年始の営業・・・と、お忘れ物

*** 年末年始の営業日のご案内  ***

年末:2009年 12/24(木) 25(金) 26(土)
    
     23(水)はクリスマスケーキご予約分のお渡しのみとなります。
     12/31(木)はカフェをお休みさせていただきます。


年始:2010年 1/7(木)から営業いたします。

    カフェ営業日は、毎週 木・金・土の3日間です。
    営業時間11:30~17:00


年末、カフェ営業は26日までですが
29日お渡し分まで、ケーキのご注文を承っております。
プリンやデコレーションケーキなど、ご希望のお客様はお気軽にご連絡くださいませ。

1月のお菓子教室は、カップ仕立てのチョコムースの予定です。
見本写真を撮ったら詳細アップさせていただきます。<(_ _)>


*************

先日、小さなお子様のお忘れ物がありました。
すぐに気づかなくってごめんなさい。(><
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プリンをお持ち帰りくださったお客様~。
ブログを見てくださってる可能性は少ないと思いますが、
一応のせておきますね。
カフェ営業してない日でも、シャッターが開いてれば店内で作業してますので
いつでも取りに来てくださいませ。^^/


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by reebal | 2009-12-21 12:31 | カフェな日々

おいしい

この言葉が聞こえると、心の中で静かにガッツポーズ。
そして「ありがとうございます!」と(心の中で^^)ペコリ。

今日はなんだか、たくさんこの言葉をいただいた気がします。


「プリンがすごく美味しいから」と、
お正月の営業の確認にいらっしゃったご婦人。

ランチご利用のお帰り時、
クッキーを一緒にお持ち帰りくださるお客様。

「美味しかったからまた来たわ」と
カレーをご注文くださったお二人。

帰りがけに、「ケーキおいしかったです」と声をかけてくださった親子さん。
(お召し上がりの時、「美味しいね」と言いあいながら食べてくださってるの
しっかり聞こえてきました~)

他にも、ご来店くださるすべてのお客様に、
いつもありがとうございます!!<(_ _)>


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型紙を大きくはみだして膨らんだこのスポンジも
(紙の高さが低すぎました^^;)
お客様のお家で「美味しいね」と言っていただけますように。


あ!クリスマスケーキのご予約受付、
本日(12/18・金)最終日です。
23日分は受付終了、24日はもう少し、25日はまだまだ余裕があります♪
ReeBALのケーキにしようかな?と思っているかた、
いらっしゃいましたらご連絡お待ちしておりま~す。^^/


※ 今週のプレートランチは『チキンドリア』です。
  「ベトナム風豚の角煮」はお休みさせていただいてます。



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by reebal | 2009-12-18 00:38 | カフェな日々

12月のレッスン

寒~くなりましたね。
これが本来の冬なのでしょうが、油断してました!(><

明日はしっかり着込んで出かけたいと思います。

写真のクッキーはレッスンの生徒さんの作品♪
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すんごくかわいいです!!

クッキーの形は一緒でも、
色や模様の付け方は人それぞれ。
「あ、それかわいい」
「この色もいいね~」と、
どれもお店に飾っておきたくなっちゃいます。

毎回楽しくレッスンさせていただいたのですが
私の中での反省点も盛りだくさん。

オーナメントクッキーはプレゼントにも最適なので
色々と改善しつつ、
来年もご案内できたらなぁと思います。


そして現在進行中のクリスマスケーキのレッスン。
今のところ全員のケーキを写真におさめさせてもらってます♪(^^
同じ飾りを使ってても、
みなさん微妙に違った仕上がりで楽しいです。
時間があれば、こちらの写真たちもご紹介させていただきますね~。




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by reebal | 2009-12-17 01:24 | カフェな日々

もうすぐクリスマス♪

クリスマスまであと少し。
テイクアウトのクッキーも、クリスマス仕様になってます。
少しづつしか作れないので、
どんな種類があるかはご来店時のお楽しみ・・・・・
ってことにしていただけると嬉しいです。^^;

今週登場予定な子たち☆

『オーナメントクッキー』
キャラメルクッキーに、キャラメルの香りのアイシング。
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素朴なお味のプレーン&チョコチップクッキー。
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あとは定番、『黒糖とくるみのクッキー』をご用意してます。


 *****

クリスマスケーキのお菓子レッスンも、
「いつもよりご予約が少ないな~」と思っていたら
この1週間の間にパタパタと埋まっていきました!
ご予約いただいたみなさま、ありがとうございます。

現在お申込みいただけるのは
12/18(金)19時
12/23(水・祝)15時(1名様空きが出ました~)
です。
ご検討中の人がいらっしゃいましたらどうぞご利用くださいませ。^^/




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by reebal | 2009-12-16 00:55 | カフェな日々