<   2010年 01月 ( 13 )   > この月の画像一覧

地味~なショーケース

ここ最近、カフェ営業日はタルトを焼いているのですが
朝焼いて、そのままお出しできるように、
クリームとフルーツなどを一緒に焼き込むタイプを作ってます。

先日、改めてショーケースを眺めてみると・・・
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あれれ?
茶色と黄色ばかりで、華がないですね~。
他のケーキが加わる場合も、
ガトーショコラやカボチャプリン。
・・・・やっぱり茶色です(^^;

赤をもっと加えなくては!と
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チーズタルトにラズベリーとブルーベリーをのせてみました。
(中にはイチゴジャムも入ってます^^)

来週はイチゴを買ってこようかな?



茶色ついでに、
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試作のスコーン『チョコバナナ』
お味見いただいた人の感想は
「おいしいけど、バナナの味が少ない!」とのご意見多数。

まだまだ試作は続きそうです。




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カフェ営業日: 木、金、土 11:30~17:00 
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by reebal | 2010-01-31 22:42 | カフェな日々

今週のランチなど

先週から始めたスコーンにホットチョコレート、
(私の中では)好調なスタートでした(^^
ホットチョコレートなんて、
「もしかしたら1杯も出ないんじゃないか??」とまで思っていたので
嬉しいです!ありがとうございます!

今週のプレートランチは「チキンドリア」です。
そのほか、ランチタイムにご用意しているのは
・ReeBALカレー
・ベトナム風豚の角煮
・鶏肉のフォー となります。

ご利用お待ちしておりま~す。(^^/


※下の日記の「2月のお菓子教室」
ですが、追加開催やメニューの変更など更新しています☆
ご検討中の人がいらっしゃいましたらご確認くださいませ。


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by reebal | 2010-01-28 02:30 | カフェな日々

2月のお菓子教室

2月のお菓子教室スケジュール、
ホームページの更新が間に合ってないので
ブログでお先にご案内させていただきます。

(追記 ホームページ更新しました☆)
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左) ガトーショコラ 15センチ1台
    (昨年1月のメニューと同じレシピです)

右) 一口サイズのココアダックワーズ 20~25個くらい クリームは2種類です。

どちらのメニューも、そのままプレゼント出来る形でのお持ち帰りとなります。
<(開催可能日:水曜10時、金曜19時、日曜10時&15時)

詳しい日程等は、ホームページからご確認ください。(^^

別の日程で開催ご希望の場合は、お気軽にご相談ください。





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by reebal | 2010-01-25 00:36 | カフェな日々

新メニュー

先週の日記で書いたスコーン。
気にかけてくださっている人が多いようで嬉しいです。
その分、お味が気に入っていただけるかどうか。
ドキドキ度もアップしております。(><

今週からスタートします!!
って、たくさんの人に宣言していたのですが、

・・・・・ごめんなさい。
バターを切らしてしまいまして。
金曜日からのご用意とさせていただきます。<(_ _)>

スコーンはお持ち帰りも出来ますよ~。


そして、もうひとつ新メニュー
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『ホットチョコレート』

バレンタインを意識してみました。
とろけるマシュマロと一緒にどうぞ。^^/


※今週のプレートランチは、「鶏肉ときのこのしょうが煮」です。
 みなさまのご利用お待ちしておりまーす。




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by reebal | 2010-01-21 01:18 | カフェな日々

2月と言えば!

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2月のお菓子教室のメニューについて、
お問い合わせをちらほらいただいてます。
ありがとうございます!!

来月は、一口サイズのダックワーズをご案内予定です。
ココア味の生地に、クリームは2種類を考え中。
チョコ系と、ベリー系のクリームと、アレンジ方法も合わせてお伝えします。

このお菓子は以前、自宅でレッスンしてた時に人気のあったメニューなんです。
生地もクリームも、色んな味のアレンジが出来るのと、
ちょっとしたプレゼントに(もちろん自分のおやつにも!)最適ですよー。


あと、2月はバレンタイン!ということで、バレンタイン前に何回か、
ガトーショコラのレッスンも開催します☆
昨年の1月のメニューと同じレシピですが、
今年は15センチサイズで大きく焼いてお持ち帰りです。

日程&詳細は後日アップさせていただきますね。
ご質問等ございましたら、いつでもご連絡くださいませ~。^^/


あ!今月、1月のお菓子教室ですが、
1/26(火)19時からもレッスン開催することになりました。
ご都合の合うかたがいらっしゃいましたら
是非ご利用ください。詳細はコチラ



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by reebal | 2010-01-20 01:56 | カフェな日々

プリザーブドフラワー

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今日はレッスンのお知らせです。

と、言っても いつものお菓子レッスンではなく
プリザーブドフラワーのアレンジレッスン。

写真のギフトボックスアレンジが出来ちゃいます。^^
興味のあるかたはお気軽にお問い合わせくださ~い。
(店内に詳しいチラシ置いてます)

1/28(木)14:30~16:30
1/30(土)14:30~16:30

持ち物:はさみ アレンジを持ち帰る手提げ
料金:4000円(ケーキ&飲み物代込)

実は先月もカフェ店内でレッスンをしていただいたのですが
あっという間(と感じているのは私だけ?)に素敵なアレンジが完成していて
楽しそうでしたよ~~。
どうぞお気軽にご参加くださいませ♪
(店内に詳しいチラシ置いてます。お問い合わせもお気軽に)


※カフェも通常通り営業しております。



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by reebal | 2010-01-18 23:59 | カフェな日々

スコーン

毎日寒いですね~(><
この寒さの中、ご来店くださったみなさま、ありがとうございます!
ブランケットもさっそく大活躍。

というよりも、
足元、冷えやすいので是非使ってくださいね~。

さてさて、今年の目標のひとつ。
「カフェメニューの充実」

スコーンをメニューに加えたいと
以前から試作はしていたのですが・・・・

こんな感じでご提供したいなぁと、見本写真を撮ってみました。
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明日はまだ無理ですが、
近々登場予定です。
どうぞよろしくお願いしま~す。^^/







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by reebal | 2010-01-16 01:04 | カフェな日々

お菓子教室、と今週のランチ

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今月のお菓子教室のメニュー。
こんな感じで仕上がります。^^

写真の右側2個のカップにのってる飾り?
ラングドシャを、みんなで作ってトッピングに使っていただきます。
レシピも暗記できちゃうくらい簡単ですよ♪

ご検討中のかたは、コチラからご確認くださいませ<(_ _)>


今週のプレートランチは『豚肉と青菜のトマト煮』です。
昨年末からお休みしていた『豚の角煮』も明日から復活しますよ~。

寒い日が続きますが、
ブランケットをご用意してお待ちしておりまーす。^^/



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by reebal | 2010-01-14 01:58 | カフェな日々

タルトはじめました

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先週金、土とタルトを焼きました。
昨年も作ったのですが、なんだか余裕がなくて数回しか登場しなかったような・・・
今年はしっかり定着させたいと思います!

写真はリンゴのタルト。
タルト生地に、アーモンドクリームとフルーツ
単純な作りだけど、大好きな味です。

今週はどんなタルトにしようかな~。^^/





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by reebal | 2010-01-13 00:22 | カフェな日々

2010年カフェはじめ

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本日は予想通り、のんびり~な1日でした。
でも、昨年の同日よりは売上もお客様の数もアップ。
進歩してる・・・と、思っていいのでしょうか?(^^;

写真は、『柚子とポピーシードのパウンドケーキ』
自家製の柚子ピールと柚子果汁が入って、
ほわんと柚子の香りに癒されます。

今週は、この調子で「のんびりカフェ」かなぁ、と思いつつ
デザートを卸させてもらってるお店からのご注文が集中したりして
なんともありがたいことです。

明日は、タルトもお出しする予定です~。(寝坊しなければ・・・)
あと、ランチのグリーンカレー。
季節によって微妙に食材を変えたりしてるのですが
今週は「かぶ」入りです!
なかなか合いますよ~。^^/






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by reebal | 2010-01-08 01:12 | カフェな日々