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6月のお菓子教室 日程追加しました^^/

昨日、今日と 急に寒さが戻ってびっくりです。
店内の空調も、ちょっぴり暖房いれちゃいました。
それで正しいのかどうかも、よくわからず・・・・
お客さまの服装も様々で・・・

「のんびり過ごされるお客さま」に快適な室温を目指しているのですが
一年中悩んでいるような気もします。(^^;


話は変わりまして、6月のお菓子教室。
空いている日程が少なくなってきたので
6/20(日)と6/27(日)、15時の回を追加設定しました。
詳しくはコチラをご確認ください。


7月から涼しくなるまで
「泡立てた生クリームをたっぷり」使ったケーキのレッスンはお休み予定です。
ふわふわ生クリームでロールケーキ、
是非お召し上がり・・・じゃなくて、作りにいらしてくださ~い。^^/




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カフェ営業日: 木、金、土 11:30~17:00 
お菓子教室: 水、日(詳細はホームページをご覧ください。)
定休日: 月・火
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by reebal | 2010-05-30 23:55 | カフェな日々

今週のランチとスコーンの試作

今週のランチは『鶏とキャベツのトマト煮』です。
春キャベツがたっぷり入ってます。^^/



スコーン「夏バージョン」の味を追加したいと
ちょこちょこ試作をしています。

夏と言ったら・・・の、試したい素材は沢山あるのですが
何種類登場させられるかはナゾです。

f0186567_211440.jpg


写真の手前が、ほぼ思い通りの味になった「ココナッツ」
奥に移ってるのは、失敗スコーン。
材料をひとつ入れ忘れてしまいまして、
食感も見た目も全然変わっちゃうので売り物にはならないのですが
ついでなので、色んなフルーツを加えて味見です。^^;


明日は雨もやむようですね。
今週も、みなさまのご来店お待ちしておりま~す!^^/




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by reebal | 2010-05-27 02:07 | カフェな日々

店頭お渡しも承ります^^

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webshopで、『スコーン10個入り』というお得なセットがあるのですが、
「お店でも同じ価格で購入できますか~?」と
嬉しいお問い合わせを何度かいただきまして。

はい。購入いただけます!^^/

スコーン5種類、各2個づつの合計10個入りです。
ただし、直前だと用意が間に合わない可能性があるので
事前のご予約をお願いします。
4日前までにご連絡いただければ、確実にご用意いたします。
(前日でも、他の仕込みが立て込んでなければ
ご用意できる場合もございます。よろしければ一度お声かけくださいませ♪)

冷凍すれば長期間の保存も可能ですので
ご自分用にも。
もちろん、ちょっとしたお土産にも。

ぜひぜひご利用くださいませ!




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by reebal | 2010-05-26 02:01 | カフェな日々

6月のお菓子教室

6月のお菓子教室の日程をホームページにアップしました。
お召し上がりいただいた方からは
「夏っぽい♪」との感想をいただいてます。

興味のある方はお気軽にご連絡くださいませ。^^/





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by reebal | 2010-05-25 01:11 | カフェな日々

ココナッツとオレンジのロールケーキ

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今日は暑かったですね~~~。
これからの季節、厨房の冷蔵庫達が頑張るパワーで
カウンター裏は、かなりの熱気に包まれます。

頑張ります。。。。


写真は、来月のお菓子教室で作るロールケーキです。
カフェでもちょこちょこ登場させますので、
見かけたら是非お試しくださ~い。^^/

来月のレッスン、ご予約は受付開始してるのですが、
ホームページの更新がまだです。<(_ _)>
水、日の10時、もしくは金曜19時で絶賛受付しております!
日にちによってはすぐに満席になったりしますので
ご希望のお日にちが決まってる方はお気軽にご連絡くださいませ。

あ、内容はですね。
ココナッツの入った生地に、
生クリームと、オレンジクリームを合わせてます。
暑い季節にぴったりのお味ですよ~。




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 『カフェのこだわりスイーツ ReeBAL Cafe』



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by reebal | 2010-05-22 00:31 | カフェな日々

今週のランチ

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今週のランチは、ソラマメの入ったグリーンカレーです。

これがなかなか合うんですよ~。
昨年ランチでお出しした時も
「おいしかったです♪」とのお声をたくさんいただいたメニューです。^^/
(ような記憶が・・・・)

最近、カフェの日のケーキメニューに
なるべくロールケーキを入れるようにしています。
今日も、「ロールケーキの生地を焼こう!」と思い、冷蔵庫を覗いたら

あれ??

卵の残り、これだけだっけ?

これからチーズケーキ焼いて、
明日は卸の分のプリンも作るから卵があと何個必要で~~~

・・・・・結局、ロールケーキを作る卵の余裕はありませんでした(><

ケーキ類に使っている卵は
1ケースずつ注文して配送してもらっているのですが
冷蔵庫のスペースの関係で、ついついギリギリの注文になっちゃいます。
明日中には卵が届くので、金曜日にはロールケーキも登場予定です!


卵、これからはちゃんと余裕を見て注文させていただきます。^^;






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by reebal | 2010-05-19 23:58 | カフェな日々

食べられませ~ん

先日、羊毛フェルトスイーツのレッスンを開催してくれたNae先生
レッスンの時に時にお召し上がりいただいたロールケーキを
羊毛で再現してくださってます。
実物より、おいしそう~~~。^^

なんだか私の中でも、羊毛スイーツ熱がアップしてきておりまして
自宅でぎゅうぎゅうに保管されていたスイーツを持ち出して
カフェに飾ってます。

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作ってから何年か経過しているからか、
表面がもけもけして形がぼやけてます・・・・
(もともとの作り具合が甘かったのかと思われます)
が、
自分で作ったものって、愛着があるので
とっても可愛く見えてくるんですよね~~。

Nae先生のレッスンは、6月も開催予定ですので、
興味のある方はお気軽にお問い合わせくださ~い。^^/




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by reebal | 2010-05-18 00:18 | カフェな日々

満員御礼

土曜日のカフェは、近くの高校で行事があったため、
久しぶりの「一気に満席」パターンでした。

前日、6名様のご予約が入り
「週末に6名って珍しいな~」と思いながら
ふと、自宅で昨年のブログを見てみると・・・

おんなじ時期に、こんな日記が!
「ランチのハンバーグ、7人前しか材料用意してこなかったよ~」
と、他のランチメニューや用意できるケーキの種類などが頭をぐるぐる。

当日の朝、カウンターも座りやすいようにちょっと広げて、
満席時にご来店いただいたお客様へお渡しできるように
『ランチドリンク券』を握りしめ、

よしっ!と、少し早目にオープン。

ありがとうございます!
たくさんのお客様にご来店いただきました。
ランチタイム、ご利用いただけなかったお客様、申し訳ありません。
お近くにお越しの際は、ぜひご利用くださいませ<(_ _)>

この日は、ランチタイムの洗い物が片付いてひと段落した頃、
ティータイムも再び満席に。
お持ち帰りのお客様も重なり、
ご用意したお食事もケーキも、きれいに空っぽになりました。

ご来店ありがとうございました!^^/


そうそう、先日カットした外の植木
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ひとまず、こんな感じです。^^





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by reebal | 2010-05-17 00:52 | カフェな日々

使用前使用後


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こちら、いつも店頭でメニューをお知らせしてくれてる手作り黒板。
(余分な札がかかってますが^^;)

ホームページのリニューアル用に、
過去に撮った写真を見ていたら・・・

f0186567_0161325.jpg


これ、同じ看板(黒板)です。


最初はちゃんと黒かったのね~~。


毎日のように見ていると、
「まだまだ頑張れる??」と、つい思ってしまうのですが
こうやって最初の状態と比べると、ちょっと反省。

今度、色を塗りなおしてあげないと!




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by reebal | 2010-05-15 00:25 | カフェな日々

開店前の店内で・・・

今日の開店前は、店内で「羊毛スイーツレッスン」でした。
みなさんの作品はコチラ
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私の写真だと、質感がちゃんと伝わらなくて申し訳ない(><

う~~ん。
やっぱり可愛いです。
初めての人も、2時間でちゃんと完成してました☆

Nae先生のレッスンは、6月も別のスイーツで開催予定です。^^
詳細が決まり次第ブログでもご連絡させていただきますね~。


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by reebal | 2010-05-14 01:00 | カフェな日々