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2月のお菓子教室は~

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来月のお菓子教室では、
プチシューを積み重ねて作る『プロフィットロール』を予定しています。

サイズをどの程度にしようかと、
積み重ねてみました~。

お持ち帰り用BOXの関係で、このくらいのサイズになる予定。
(作ったシューのサイズによりますが、高さ10センチ弱です☆)

シューにかけてるチョコとか、飾りのイチゴとかは
まだまだ未定です。^^;
底になる土台を焼いて、その上にプチシューを乗せていきます。
シューの中には、チョコカスタード。
か、普通のカスタード。どちらにするか検討中。

と、相変わらず曖昧なご案内&まだスケジュールはアップしてませんが、
ご予約は受付中です。<(_ _)>
他にも、昨年好評だった『一口ダックワーズ』もご希望があればレッスン日を設けます。
バレンタイン前の週は、だいぶご予約が埋まってきてますので
ご希望の方はお気軽にお問い合わせくださいませ。^^/


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by reebal | 2011-01-15 01:56 | カフェな日々

クリスマス チョコドームケーキ

12月のお菓子教室での作品 第2段☆
チョコドームケーキです。^^/

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形も取りやすいし、ボリュームもしっかり出るので
自宅でも是非作ってみてくださいね~。
なによりも、「ラフに仕上げるのがかわいい♪」というところもポイント高いのでは?
と、思っております。^^

お教室で作ったケーキを*honey*さん
とってもステキにブログにアップしてくださってます。
(私が撮った写真より、全然おいしそうなので、是非ご覧ください~^^)

他のみなさんのお家でも、楽しい時間のお役に立ててますように♪
参加くださったみなさま、ありがとうございました!<(_ _)>




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by reebal | 2010-12-29 00:12 | カフェな日々

みんなの作品 生デコケーキ

12月のお菓子教室で、みなさんが作った作品のご紹介です。^^/

12センチのデコレーションケーキ。昨年に引き続きのメニューです。
イチゴとサンタさんとヒイラギ。飾る材料は一緒でも、
色んなケーキが完成しました♪

なっぺが初めての人も、そうでない人も
お疲れさまでした~~。^^

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次は、もうひとつのメニュー、
「ふんわりチョコドームケーキ」みんなの作品をご紹介させていただきますね。^^/



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by reebal | 2010-12-28 00:40 | カフェな日々

クリスマスアイシングクッキー その2

本日で、今年のカフェ営業は最後でした。
年末で街は慌ただしいですが、
ReeBAL Cafe & カフェ前の通りは
の~んびり。
急ぎの仕込みもないので、久しぶりに早く帰宅出来ました♪
(でも、ブログの更新はなぜかいつもと同じような時間に・・・^^;)

今年1年間、ご利用くださったみなさま ありがとうございます!

あとは、ご予約のお菓子や卸のケーキを細々と作って、
大掃除!!
そうそう、試作したいお菓子も沢山あるので、この期間に色々進めたいと思います。


クリスマスは過ぎましたが、
クリスマスレッスンのご紹介を。

12月の初旬に、「クリスマスイベントレッスン」の出張レッスンをさせていただきました。
そこで、みなさんが作ったアイシングクッキーがコチラ。

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小学生の作品も何点か混ざっております。
職場のみなさん(&娘さん)でのレッスンだったので、
和気あいあいとしていて楽しく過ごさせていただきました~。

お招きいただきありがとうございました!

カフェで行ったイベントレッスンのみなさんの作品はコチラです。^^/

明日は、今月のお菓子教室で作ったみなさんの作品をご紹介させていただきますね~。





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by reebal | 2010-12-27 01:29 | カフェな日々

今週のランチは~

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今日のお菓子教室は、
午前、午後、夜、と3回開催でした。^^
カフェでのお菓子教室で、1日3回開催するのは初。
なんとか、生徒さんにご迷惑かけずに出来たかな?

たくさんのクリスマスケーキが完成しました♪
(写真を撮らせてもらってるので、後日アップしますね)
ケーキにクリームを塗るところでは、みなさん真剣なのが、
最後のイチゴやサンタさんの飾りつけでは
ぱーっと表情が明るくなるのが、見てて嬉しいです。

今日で今年のお菓子教室は最後。
ご利用くださったみなさま、ありがとうございました!!
来月のメニュー、ちゃんと決まってなくてごめんなさい(><
今年中には、詳細アップしますね~。
(メニューは曖昧ですが、ご予約は受付中です^^;)

明日からのカフェは、クリスマスケーキ製作のため
ランチメニューを絞って営業致します。
木・金は、週替わりのプレートランチはお休みさせていただきます。<(_ _)>
土日は、生クリームの余り具合によって、鶏のクリーム煮を作るかもしれません~。
よろしければご利用くださいませ!

みなさまのご来店をお待ちしております。



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by reebal | 2010-12-23 02:11 | カフェな日々

クリスマス直前

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イチゴ、今年は小粒のイチゴになかなか出合えず、
お菓子教室の時も、大きめサイズをカットして使ってもらってます。

毎年(といっても2年間ですが^^;)「小粒イチゴ」を買っている八百屋さんに聞いてみても
「まだこれからだねぇ~~」とのお返事が。
う~~~ん。残念。

今日から、クリスマスケーキの準備をスタートしました☆
保存のきくものは、もっと早くから、まとめて用意しておけば良いのでしょうが、
作っても、ストックしておく場所がないんです(><

クリスマスに限らずですが
ちょっとづつ、その都度お作りしています♪

クリスマスケーキのご予約をいただく時に、
お受け取りのお時間を伺っていたのも、
時間差で作らないと冷蔵庫に入りきらないのです~^^;
ご予約いただいたみなさま、ありがとうございます!



と、ご予約のクリスマスケーキの前に
明日はお菓子教室でのクリスマスケーキ作りが待っています。
いらっしゃるみなさま、どうぞよろしくお願いします。^^/




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by reebal | 2010-12-22 02:33 | カフェな日々

12/12(日)のお菓子教室

※ 受け付け締め切らせていただきました。^^

12(日)10時からのお菓子教室、
キャンセルがあったため、お席に余裕があります。
日にちが迫っていますが、ご希望の方がいらっしゃいましたらご連絡ください。^^

恐るべし師走。
キャンセルって、なぜか日にちが集中したりするんですよね。
う~~ん。謎です。

メニューは、チョコドーム。
ボリュームがあって、お家でも復習しやすい作り方ですよ♪

興味のある方はコチラからご確認くださいませ。
(カレンダーは赤字「残り1名」になってますが、あと3名様お席があります^^;)


と、本日は緊急募集のご連絡のみで失礼いたします~。

明日も、みなさまのご来店をお待ちしております。^^/



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by reebal | 2010-12-10 01:52 | カフェな日々

お菓子教室の空席情報~

12月のお菓子教室、何名様かキャンセルがあり、空席のある日が増えました。
「希望の日はもう埋まってた~><」と、
言う方がいらっしゃいましたら、どうぞご確認くださいませ^^/

詳細はコチラから。

※ お申込みメールの確認&返信は、帰宅後の夜にさせていただいてます。
(連絡先が携帯アドレスの人へは、お返事が翌日になる場合もあります)

空席状況の更新も深夜になることが多いので、
入れ違いで満席になっていた場合はごめんなさい。


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ご利用お待ちしておりま~す。^^/



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by reebal | 2010-12-08 02:12 | カフェな日々

チョコドームケーキ

もう12月なんですね~。

早いっ(>< です。

お菓子教室も12月のメニューが早速スタートしてます♪
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ドーム型のケーキ。
結構ボリュームが出るように組み立てるので、
サンタさんを乗せたら箱にぶつかっちゃうかな?と心配してましたが
ギリギリOKでした。^^/

あ、でも組み立て具合によって、
完成品の高さが若干変わってきますので
サンタさんやイチゴを上に乗せる時は要注意です。

お持ち帰りもクリスマス。
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いつも袋をご用意くださっている人も、
今月はぜひ、手提げ袋も一緒にお持ち帰りください。^^
リユース出来ますよ~。





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by reebal | 2010-12-02 02:17 | カフェな日々

クリスマスアイシングクッキー

ずいぶんと日にちが開いてしまいましたが、
11/23&24日に開催された「クリスマスイベントレッスン」

みなさんの作ったアイシングクッキーをご紹介させていただきます。^^/

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みなさん、どれもと~ってもかわいいですよね。
(なんと!小学生の作品も混ざってます♪)
リースのほうは、写真を撮らせてもらう余裕がなかったので
ご紹介できず申し訳ないです~<(_ _)>

「リース飾ってま~す」や「クッキー好評でした~」のご報告も
ありがとうございます!!

クリスマスまでの毎日を楽しんでいきましょう♪






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by reebal | 2010-12-01 00:37 | カフェな日々