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クリスマスクッキー

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土曜日から、クリスマス向けのクッキーを店頭にも並べます。^^/
全種類揃ってないこともあるかもしれませんが・・・・

なるべく切らさないようにしますので、
気になってる方はどうぞお試しくださいませ!

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この後、粉糖でおめかしです。
ピンクが、「イチゴ&ヘーゼルナッツ」
グリーンが、「抹茶&ホワイトチョコチップ」
他に、いつもの「黒糖くるみ」も、
形をちょっと変えてご用意してます。^^



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クリスマスケーキのご予約受付中です。
詳しくはコチラのページでご覧くださいませ。
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ただいま、クリスマス限定商品販売中です。^^/


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カフェ営業日: 木、金、土、日 11:30~17:00(日曜13:00~) 
お菓子教室: 水、日(詳細はホームページをご覧ください。)
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by reebal | 2010-12-04 01:30 | カフェな日々

ご来店ありがとうございます!

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日曜日のショートケーキ販売日、
ご利用くださったみなさまありがとうございました!

事前ご予約以外のお客様は、それほどいらっしゃらないのでは?
でも、表の黒板で宣伝しといて、ケースに並んでるケーキが少ないのもダメだよね。
と、多めに用意を始めたのですが、
当日ご予約のお電話がぽろぽろと入り
結局、ショーケースの中は、常に少ないままでした~。^^;

今年はランチもご用意したので、
ランチやケーキセットでご利用のお客様も多く
おかげさまでバタバタと一日を過ごさせてもらいました。
ブログを読んで来てくださった方も、
たまたま通りすがりに見つけてくださった方も
ありがとうございます!!!^^/

写真は、「フォレノワール風ケーキ」
自分の記録用に撮っておいた写真なので、タッパーに入ったままという。
華のない写真ですみません。><;

+++++++

クリスマスケーキのご予約も開始いたします。
店頭にちらしをご用意しますので、どうぞご覧くださいませ!





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by reebal | 2010-11-30 01:15 | カフェな日々

今週のランチにケーキに、クリスマスイベントレッスンの様子(リース編)

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長いタイトルで失礼します~。

自分で後から見直す時に、探しやすいようにタイトルつけさせていただきました(^^;

上のタルトは、青森産のブドウ「スチューベン」を焼き込んでます。
酸味もあるので、焼き込みには良いかな~と思い、
アクセントにフランボワーズジャムも入れて~。
なかなか美味しく出来たと思います。^^/
土曜日も焼きますよ~。

そして、今さら・・・な感じもしますが、
今週のランチは「鶏と白菜のしょうが煮」です。
どうぞご利用くださいませ。^^/
(日曜日は、ショートケーキのカット販売のため、
しょうが煮はお休みさせていただくかもしれません。
カレーは日曜日もご用意します<(_ _)>)

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こちらの写真のケーキは、わけありでして・・・・

チョコロール用のロール生地を焼こうと思い、生地を作っていると・・・
粉を混ぜているところで、なんだかいつもと生地の状態が違う???
混ぜれば混ぜるほど、あきらかに気泡が潰れてます。

???と、考える間もなく、思い当たることが。

ココアパウダーがね。倍量入ってたんです。
(計量してる時に気づかず、こうやって生地に材料を投入してから気づくことが時々あります><)

もう材料全て入れてしまってるので、ひとまず焼いてみたのですが・・・

ココアが多いだけあって、なかなか美味しいじゃないですか~。
(ちょっとボソボソだけど^^)
という訳で、
ボソボソを補い、美味しく召し上がっていただけるように組み立ててみました~。^^/
この「なぞのケーキ」も土曜日登場予定です。
クリームの内側には、カシス味のムースが潜んでますよ。

++++++

話は遡りまして、
22、23日に行ったクリスマスイベントレッスン。
参加いただいたみなさま、ありがとうございました!
リースにアイシングクッキー。楽しんで作っていただけたかな?^^

1日目は、色んな準備を並行しながらのレッスンだったので、
写真を撮る余裕がなく・・・
2日目は、3名様での「ゆったりレッスン」だったこともあり、
リース作りの風景を写真に撮らせていただきました♪
この日は、みなさまシナモンリースを選択。
持参したリボンでおめかしした人も。^^
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おうちでいろいろ小物を足してみるのも楽しいかもですね♪


「その2 クリスマスアイシングクッキー編」は
後日書かせていただきます♪




お知らせ *********************
クリスマスケーキのお味見も兼ねて
一日限りショートケーキのカット販売をいたします。

11/28(日)11:30~17:00
ショートケーキ、どれでもワンカット300円。

<メニュー>
☆ 苺と生クリームのショートケーキ(王道ですね)
☆ 苺とチョコクリームのショートケーキ(スポンジもチョコ、クリームはふんわり軽いチョコ味)
・ フォレノワール風ケーキ(チョコスポンジ、白い生クリーム、ダークチェリーをサンド)
・ ピンククリームのケーキ(プレーンスポンジに、フランボワーズのピュレ入りのピンククリーム)

おひとつからご予約承ります。(048-834-3146)
今回はチラシも作ってなくて、店頭での告知が全く出来てないので
お客様が来てくださるか、ものすごくドキドキしてます。
そんな中、ご予約くださったみなさま、ありがとうございます!
あと心配なのは ・・・・イチゴの価格デス。^^;

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by reebal | 2010-11-27 01:54 | カフェな日々

試作クッキーと、ぬりえカフェと、

ホームページ、復活しております。
ご迷惑をおかけいたしました!!<(_ _)>
メールも問題なくお送りいただけますが、
接続不可の間にお送りいただいたメールは、こちらに届いておりません。
11/25までにいただいたメールには、全て返信完了しておりますので
こちらからの返信が無い場合は、
大変お手数ですが、再度メールをお送りいただきますようお願い申し上げます。


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写真のクッキーは、クリスマスカラーを意識して試作した
「イチゴとヘーゼルナッツ」
と、
「抹茶とホワイトチョコ」
近々登場予定です。

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こちらは、プリザーブドフラワーの先生、蝦名さんにお願いして作っていただいた
オリジナルアレンジ。
ご自宅用にも。プレゼント用にもオススメです。^^
webショップからも、いろいろ購入できるようにしたいのですが、
商品ページが完成してなくて~~(><;
11月中には、いろいろアップしたいと思います!
(なんて・・・既に月末ですが~~^^;)

さて、遅ればせながら、21(日)に開催された「ぬりえカフェ」の様子を♪
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こうやって、写真で拝見すると、
テーブル狭かったですね(><
申し訳ないです~。
午後(カフェ営業時間中)の開催のため、定員を少なく設定していただいてるのですが、
定員に達してしまい、お断りした人も何人かいらっしゃったそうで。

みなさん色んなお話をしながら、手も動かしながら^^
とっても楽しそうに過ごされてましたよ~。

また開催されることもあるかも???
興味のある方は、ぜひ「D&L MemE」をチェックしてみてくださ~い。


☆☆自分用に覚え書き
本日、2010年クリスマスケーキ第一号のご予約承りました!
内容や価格のご案内もまだなのですが・・・・
ご予約いただいたのは、「チーズケーキのホールをクリスマス仕様」で。
「この前食べたチーズケーキが美味しかったので」と、嬉しすぎるご依頼です。
(きっとブログは読んでらっしゃらないと思うけど・・)ありがとうございます!!!



お知らせ *********************
クリスマスケーキのお味見も兼ねて
一日限りショートケーキのカット販売をいたします。

11/28(日)11:30~17:00
ショートケーキ(数種類ご用意予定)、どれでもワンカット300円。

<メニュー>
☆ 苺と生クリームのショートケーキ(王道ですね)
☆ 苺とチョコクリームのショートケーキ(スポンジもチョコ、クリームはふんわり軽いチョコ味)
・ フォレノワール風ケーキ(チョコスポンジ、白い生クリーム、ダークチェリーをサンド)
・ ピンククリームのケーキ(プレーンスポンジに、フランボワーズのピュレ入りのピンククリーム)

おひとつからご予約承ります。(048-834-3146)
今回はチラシも作ってなくて、店頭での告知が全く出来てないので
お客様が来てくださるか、ものすごくドキドキしてます。
そんな中、ご予約くださったみなさま、ありがとうございます!
あと心配なのは ・・・・イチゴの価格デス。^^;

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by reebal | 2010-11-26 01:39 | カフェな日々

newスコーン

「新しいスコーンはいつでますか~」と、
お声かけいただくたびに、
「もうすぐです~」と言いながら

なかなか登場させなくて申し訳ありません(><

今週から、
「MIXフルーツのスコーン」と
「黒糖とクルミのスコーン」を焼いてます。
2種類ある日もあれば、どちらか1種類の日もありますので
ご希望の場合は事前にご予約いただけると確実です。

今週の土日は両方ご用意しています。^^/
(売り切れの場合はごめんなさい<(_ _)>)

MIXフルーツは、
イチジク、クランベリー、ブルーベリー、レーズンをたっぷり入れてます。
洋酒は使ってませんので、お子様でもOK。
栄養たっぷりな感じです♪

webshopをご利用のお客様へも、
11月中には、クリスマス向けの商品と共にアップしたいと思います。

どうぞよろしくお願いします!



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by reebal | 2010-11-13 02:03 | カフェな日々

今週のランチ & モンブランロール

ご案内が遅れました~。

今週のランチは
「ココナッツイエローカレー」です。
カボチャ入りが気に入りまして・・・・^^
今週もたっぷり入ってますよ♪

そして、久しぶりに登場の
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モンブランロール。

上に絞ってるマロンクリームは、
10月のお菓子教室メニューだったモンブランとは、
違った味わいのモンブランクリームになってます。
ロール生地のふんわり感に合うように、クリームもふんわりなんです。^^

昨年お召し上がりいただいたお客様から
「今年はないんですか~?」とお問い合わせいただきまして、
嬉しくて作らせていただきました~。^^/

あと何回か登場する予定。
(材料がなくなり次第終了です)


今週も、みなさまのご来店をお待ちしております!!


*******

カフェ店内で開催のレッスン★最新情報速報です^^/
どちらもクリスマスメニューですよ~
(各先生のサイトでご確認くださ~い)

羊毛フェルトスイーツ(11/27&11/10)

カービング体験教室(12/18・ケーキ
飲み物付3200円)




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by reebal | 2010-11-04 23:58 | カフェな日々

かぼちゃメニュー

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今週限りの限定品☆かぼちゃのショートブレッド。

プチシューも焼けてます~。
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クリームは、普通のカスタードと、カボチャカスタードの2タイプです。
(売り切れの場合はごめんなさい><)


明日は再び雨(というか、大雨??)のようですね。

午前中のフェルトレッスンにいらっしゃるみなさま
お気をつけていらして下さいませ~。


明日も、みなさまのご来店をお待ちしております。^^/




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by reebal | 2010-10-30 02:26 | カフェな日々

本日のカフェは

それにしても、寒いですね~(><
そんな中、ご来店いただいたみなさま、ありがとうございました!

今週のハロウィンフェア~、店頭で全く告知してなかったので、
「今日から店頭に黒板を!」と思っていたら
・・・・雨。

かなりひっそり開催しているフェアですが
10/31(日)まで。ご利用のお客様にクッキープレゼント中です。^^/

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「パンプキンロール」
Nae先生の羊毛スイーツレッスン☆本日の課題でした。

真似して作ってみたんですが、
topのデコレーションは力及ばず(^^;

参加者のみなさん、お召し上がりのケーキに
ロールケーキを選んでくださいました。
ありがとうございます~。


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by reebal | 2010-10-29 01:13 | カフェな日々

ベビーリーフ再開です!^^

ベビーリーフファンのみなさま、お待たせしました!
今週のランチより、付け合わせのサラダが
「ベビーリーフのサラダ」になります。

栄養たっぷりの「ベビーリーフ」
さらに、ReeBAL Cafeのベビーリーフは
6~8種類のMIXになってます。
飽きずに食べられますよ~。

* 今週のプレートランチは、「エスニックそぼろご飯」です。
* 今週、「鶏肉のフォー」はお休みさせていただきます。申し訳ありません(><;


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明日は・・・秋のロールケーキ第2段!
『キャラメルりんごのロールケーキ』が登場予定♪
(ちなみに・・・第1弾は「洋ナシとキャラメル」)

ではでは、今週も、みなさまのご来店をお待ちしております。^^/








+++++++++++++++++++++++++++

コチラの日記で、
「クリスマスレッスンのリースに関するアンケート」を行っています。
ご協力よろしくお願いいたします。<(_ _)>

☆ご協力くださったみなさま、ありがとうございます!!
コメントも、と~~っても参考になります。
まだ、どちらのリースにするか検討中なので、
まだ「ぽち」っとしてない方、ぜひご意見お聞かせください~。

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by reebal | 2010-10-21 01:33 | カフェな日々

かぼちゃプリンの季節

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遅くなりましたが、
今年も『かぼちゃプリン』お作りしてます。

先日、かぼちゃプリンを気に入ってくださっているお客様より
「そろそろ作っといてよ~^^」
と、ありがたいリクエストが。

しばらくの間、ご用意させていただきます♪

かぼちゃプリンは、なぜか男性ファンが多いです。


そして、カボチャと言えば、今月末10/31はハロウィン!
10月最終週のカフェ(28~31)では、
「ハロウィンフェア」として、かぼちゃスイーツを色々登場させる予定です。^^/
・・・て、メニューはまだ未定なのですが^^;

かぼちゃプリンを入れて3~5種類ご用意させていただきますね♪
この週だけ、なケーキも多くなってしまうと思うので、
ぜひぜひご利用くださいませ!
ケーキはおひとつからテイクアウトできますよ~。
メニューは、決定したらご案内させていただきます!


    *** <<お知らせ>> ***

明日、10/17(日)のランチ、
「鶏肉のフォー」はお休みさせていただきます。<(_ _)>

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by reebal | 2010-10-17 00:54 | カフェな日々