一部の方からの突っ込み、あ、いや・リクエストをいただきましたのでw
今日はコーヒーについて・・^^ コーヒー、紅茶に関しましては早い段階で仕入先を決めておりました。 今回カフェを開くにあたり、あたりまえではありますが 「安心」をひとつのキーワードにしようと決めてます。 そこで、なるべく有機食品や国産(出来れば地産地消)にこだわりたい!と考えているのです。 (はじめから「すべて!」ということは難しいですが、 まずは、できる範囲からスタートし、徐々に広げていきたいです。) で、国産のコーヒーってあるの?と・・・調査開始・・・ ありました!ありましたよ。 ただし、ちゃんと調べると、収穫時期や収穫量などで 1年通して定期的(継続的)に仕入れをすることは難しそうです。 そのために、国産コーヒーはとりあえず断念 >< そこで、国産以外の有機栽培コーヒー豆を使用することに! 扱ってる会社を見つけ、試飲のため数種類注文しました。 飲んだ第一印象は、「甘い」!でした。ブラックなのに! (そりゃぁコーヒーですから苦いですけど・・甘いのですw) フレーバーを付けている甘たるい香りがするものではなく、 これはぁぁ う~ん おそらく コーヒー自体が持ってる甘さというのでしょうか・・ なんと言うのでしょうか・・ さらに!・・・ あ、この続きは是非お店で注文してみてくださいね!w 仕入れ先の方も感じの良い方で、丁寧な対応をしていただきました。 扱いたい商品も一年通して仕入れることができるので ばっちりだと思います。^^/ 皆様のおかげで1位をキープしております。m(_ _)m これからも応援よろしくお願いします^^ ←クリックいただけると嬉しいです!
by reebal
| 2008-10-30 22:58
| オープン前準備
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